Indoneische keuken

Beschrijving

INDONESISCHE KEUKEN

Goede, zuivere producten draagt hij dan ook hoog in het vaandel en dienen met respect, liefde en tijd behandeld te worden.
Daarin schuilt ook zijn fascinatie met de traditionele keuken van onder meer Toscane, Piemonte & Sicilië.

Wat maken we tijdens deze workshops?
Op 14 januari, “Piemonte & Toscane”
-Vitello Tonnato
-Risotto met Bospaddestoelen
-Zabaglione met Vin Santo & seizoensfruit

Op 16 januari, “Piemonte & Lazio”
-Agnolotti
Vulling van witte bonen, saus van boter, look & peterselie
-Saltimbocca Involtini
Roulade met kalfsescalope, Prosciutto en pesto van salie
Saus van deglacage van de pan met witte wijn, salie en Blanke fond
-Panna Cotta van amaretto met koffiesiroop en amaretti

Op 13 maart, “Toscane & Sicilië”
-Gnocchi met Gorgonzola, Pancetta & Peer
-Melanzane alla Parmigiana
-Granita Limoncello

We starten stipt om 18.30u

Gelieve zelf een mesje, een snijplank en schort & handdoek mee te brengen.

€77 per persoon

Inclusief :

• – dranken ( waters, homemade mocktail (non-alcoholisch), 1 glas cava & 2 glas witte/rode wijn)
• – receptenboekje (de receptenfiches worden elektronisch doorgestuurd)
• – productkennis en begeleiding van een native chef of vergelijkbaar door ervaring
• – afwas is voor rekening van Illie Mangaro
• – gezellig tafelen in authentiek industrieel kader
• – kleine groepen tussen 10 – 15 personen ( workshops gaan door vanaf 10 personen )

In verband met inkopen en planning zijn bij annulaties helaas geen terugbetalingen mogelijk en raden we je aan om de gereserveerde plaats door te geven.