Description
WOENSDAG 10 DECEMBER 2025
om 18U30
Leer de essentie van een traditionele Koreaanse huisgemaakte maaltijd. Deze basisles biedt inzicht in smaakbalans, fermentatie en de structuur van een typische Koreaanse tafel. Je leert gerechten maken die zowel voedzaam als toegankelijk zijn.
🍲 Inspirerende recepten:
Classic Kimchi: leer hoe je Koreaanse gefermenteerde kool bereidt. We maken, proeven samen vers gemaakte kimchi, en de rest neem je mee naar huis om verder te fermenteren
Doenjang of Guk (Jib) Ganging: soep op basis van gefermenteerde saus
Verwarmende soep die de kracht van gefermenteerde Koreaanse smaakmakers laat zien
Bulgogi en roergebakken groenten: een klassiek gemarineerd rundvlees gerecht – de basis van Koreaanse marinades en evenwichtige wok-techniek.
Banchan: 3 typische bijgerechten met verse seizoensgroenten
-
🧑🍳 Praktische tips: Leer handige kooktechnieken en trucs om je keukenroutine efficiënter en gezonder te maken.
-
🤝 Gezellige sfeer: Samen koken en genieten van een heerlijke maaltijd in een ontspannen en leuke omgeving.
We start promptly at 18:30
€97 per persoon.
Inclusive :
- dranken (waters, homemade mocktail (non-alcoholisch), 1 glas cava & 1 glas witte/rode wijn)
- receptenboekje (de recepten worden elektronisch doorgestuurd)
- product knowledge and guidance from a Koreaanse chef
- cosy dining in authentic industrial surroundings
- een gerecycleerde kookschort die je nadien mee naar huis krijgt
- kleine groepen tussen 10 – 15 personen (workshops gaan door vanaf 10 personen )
Bij annulaties zijn er geen terugbetalingen mogelijk. We raden je aan om de gereserveerde plaats door te geven.
🌟 Meet the chef 🌟
9 038 km hiervandaan in Busan, Zuid -Korea, is Youn Jeong choi geboren en getogen. Ze is er opgegroeid, heeft er gestudeerd. Na de eerste gouden periode van haar leven, in de warme omgeving van haar familie is ze de liefde gevolgd naar België.
Na het krijgen van twee zoontjes borrelde haar passie voor het koken, meer specifiek de Koreaanse keuken, de gerechten van uit haar kindertijd.
Naast het behalen van het erkende National Korean Food Certificate kon ze inspiratie opdoen bij beroemde Koreaanse chefs (boeddhistische tempels, erkende traditionele instituten en privéscholen. Hier in België deed ze ook veel ervaring op aan gastronomische koksscholen. Met die kennis en ervaringen op zak experimenteerde ze om de traditionele Koreaanse gerechten een hedendaagse twist te geven.
Haar thuiscritici – haar zoontjes, haar man en haar familie – overtuigden haar om haar kookkunsten en de rijke, eerlijke smaken uit Zuid-Korea ook met jou te delen.
