Dinsdag 17 maart 2025
om 18.30u
Duik dieper in de wereld van Kimchi!
Je hebt vast wel eens van kimchi gehoord, misschien zelfs geproefd: gezond, verfrissend, en soms verrassend smaakvol. Maar hoe maak je nu “de perfecte” kimchi? In deze workshop neemt onze Koreaanse chef Younyeong Choi je mee in de geheimen van deze iconische Koreaanse smaakmaker.
Wat kun je verwachten?
- Proef verschillende soorten kimchi, van de traditionele versie tot verfrissende variaties.
- Leer over de fermentatieprocessen en hoe ze de smaken beïnvloeden.
- Maak kennis met fusion gerechten met kimchi, zoals kimchi pasta, kimchi bruschetta en sushi-stijl kimchi.
Kom mee op een kimchi-reis! Younyeong deelt haar kennis en ervaring met je, zodat je zelf aan de slag kunt met het maken van kimchi en het gebruiken in je gerechten.
We starten stipt om 18.30u.
Prijs: €97 per persoon.
Inclusief:
- Dranken (waters, homemade mocktail (non-alcoholisch), 1 glas cava & 1 glas witte/rode wijn)
- Receptenboekje (de recepten worden elektronisch doorgestuurd)
- Productkennis en begeleiding van een Koreaanse chef
- Gezellig tafelen in een authentiek industrieel kader
- Een gerecycleerde kookschort die je nadien mee naar huis krijgt
- Kleine groepen tussen 10 – 15 personen (workshops gaan door vanaf 10 personen)
- Bij annulaties zijn er geen terugbetalingen mogelijk. We raden je aan om de gereserveerde plaats door te geven.
🌟 Meet the Chef 🌟
Younyeong Choi, geboren en getogen in Busan, Zuid-Korea, verhuisde naar België om de liefde te volgen. Na een warme jeugd en het krijgen van twee kinderen, herontdekte ze haar passie voor koken, geïnspireerd door de gerechten uit haar kindertijd.
Met haar National Korean Food Certificate op zak en ervaring opgedaan bij gerenommeerde Koreaanse chefs, boeddhistische tempels, erkende instituten en gastronomische koksscholen, creëert ze hedendaagse variaties van traditionele Koreaanse gerechten.
Haar gezin, de grootste liefhebbers van haar gerechten, overtuigden haar om haar passie met anderen te delen. Laat je meevoeren door de rijke smaken van Zuid-Korea, rechtstreeks uit de handen van een echte expert!
