Als culinair schrijfster binnen België is Pascale Naessens de leidende stem geworden als het op puur en gezond eten aankomt.

Op 9 juni 2017 schetste Pascale Naessens de hedendaagse problematiek met voeding en plaatste die in een ruimere context. Hoe at de mens doorheen de evolutie? Wat eten we nu? Het geproduceerde voedsel dat we vandaag kennen, bevat veel snelle, geraffineerde koolhydraten. Om gezond te eten, moeten we teruggrijpen naar natuurlijke, onbewerkte producten en onze manier van eten aanpassen. Hoe je dat doet en welke gevolgen het heeft voor ons lichaam legt ze uit in de lezing.